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日経平均64,325.64-1,890NYダウ53,085.45+319ドル円158.62-2NASDAQ26,241.86+142S&P 5007,680.46+49SOX 指数11,350.08+619/2終値
業界地図

食品・飲料

加工食品・飲料・水産農林・外食・食品原料まで、口に入るものすべて。

掲載企業
118社
役割
5区分
時価総額
48.6兆円

加工食品

62社

調味料・冷凍食品・レトルト・製菓・パン・乳製品

日本たばこ産業2914世界第3位のたばこメーカー（中国除く）。グローバルブランドと日本市場の加工食品で二本柱。ウィンストンキャメルメビウス時価総額 14.0兆円味の素2802うま味調味料『味の素』で知られるグローバル食品・アミノ酸企業。食品・ヘルスケア・電子材料まで事業多角化。調味料栄養・加工食品冷凍食品時価総額 5.11兆円キリンホールディングス2503酒類・飲料・医薬・ヘルスサイエンスを柱とするグローバル食品・ヘルスケア企業。ビール類低アルコール飲料クラフトビール時価総額 2.72兆円ゼンショーホールディングス7550国内外で牛丼・寿司・ファストフード・レストランを多ブランド展開する外食大手。低価格と規模の経済で競争。牛丼を中心とした定食メニュー時価総額 1.96兆円キッコーマン2801しょうゆ世界シェアトップ。国内では食品・飲料・酒類も手がける調味料複合企業。しょうゆつゆ・たれ等しょうゆ関連調味料デルモンテトマト加工品・缶詰時価総額 1.78兆円明治ホールディングス2269ヨーグルト・チョコレートで国内首位、医療用医薬品も手がける総合食品・医薬品グループ。ヨーグルト（明治ブルガリアヨーグルト等）チョコレート（明治ミルクチョコレート等）スポーツ栄養（ザバス等）時価総額 1.28兆円東洋水産2875即席麺と水産・冷凍食品で知られる総合食品大手。カップ麺「マルちゃん」ブランドを国内海外で展開。即席麺（カップ麺、袋麺）時価総額 1.17兆円日清食品ホールディングス2897即席めんのグローバルリーダー。チキンラーメン・カップヌードルで知られる。チキンラーメンカップヌードルどん兵衛時価総額 9,011億円ヤクルト本社2267乳酸菌飲料「ヤクルト」を中核に、国内は販売会社網、海外でも製造販売を展開する食品企業。乳製品（乳酸菌飲料「ヤクルト」等）清涼飲料その他の食品（麺類、健康食品等）時価総額 8,855億円山崎製パン2212国内パン・菓子市場の最大手。パンから和洋菓子、米飯、製菓まで幅広く展開。コンビニやベーカリーカフェも運営。パン類（食パン、菓子パン、調理パン等）和洋菓子（ケーキ、饅頭、どら焼き等）米飯類（弁当、おにぎり、サンドイッチ等）時価総額 8,402億円キユーピー2809マヨネーズで知られる総合食品メーカー。市販用・業務用・海外の3軸で展開し、卵加工やジャム、ヒアルロン酸などにも強みを持つ。マヨネーズ・ドレッシング類サラダ・惣菜等パッケージサラダ等時価総額 6,782億円日本ハム2282国内ハム・ソーセージ首位級。食肉の生産・加工から販売まで一貫体制を持ち、海外にも展開する総合食品企業。ハム・ソーセージ加工食品水産物時価総額 6,269億円日清製粉グループ本社2002小麦粉から中食・惣菜まで垂直統合した総合食品グループ。製粉国内最大手。小麦粉ふすまプレミックス（製粉関連）時価総額 5,824億円ニチレイ2871冷凍食品と低温物流の両輪。コールドチェーン全体をカバーする独自のポジション。調理冷凍食品農産加工品レトルト食品時価総額 5,534億円ＡＤＥＫＡ4401樹脂添加剤と半導体材料で存在感。食品・農薬まで手広く展開する総合化学メーカー。樹脂添加剤半導体材料環境材料時価総額 4,806億円宝ホールディングス2531焼酎・清酒・本みりんで国内首位級。海外では日本食材卸とスコッチウイスキー生産を展開。バイオ事業で再生医療・遺伝子治療にも軸足。焼酎清酒ソフトアルコール飲料時価総額 4,273億円寿スピリッツ2222菓子の製造・販売を主業務とする持株会社。地域別・ブランド別の子会社群で構成され、マーケットに応じた多ブランド展開を行う。ザ・メープルマニア東京ミルクチーズ工場フランセ時価総額 4,211億円カルビー2229スナック菓子とシリアル食品の国内トップメーカー。ポテト・小麦・コーンを主原料に国内外で製造販売。ポテト系スナック小麦系スナックコーン系スナック時価総額 4,144億円ニッスイ1332水産・食品の大手。漁撈・養殖から加工・販売まで一貫。EPA・DHA等のファインケミカルや物流も展開。水産物（漁撈・養殖）加工水産品時価総額 4,027億円ハウス食品グループ本社2810カレールウで国内首位。家庭用・業務用に加工食品を幅広く展開する食品メーカーカレールウ時価総額 3,868億円エイチ・ツー・オー　リテイリング8242関西地盤のリテールグループ。百貨店・食品スーパー・商業施設を軸に幅広く展開。百貨店（阪急阪神百貨店）時価総額 3,667億円サイゼリヤ7581低価格イタリアンレストランチェーン。国内に加え、中国・アジアを中心に海外展開を積極的に進めている。サイゼリヤレストラン時価総額 3,638億円江崎グリコ2206菓子・食品の大手メーカー。グリコ・ポッキー等のブランドで知られ、健康食品・乳業・食品原料等多角化。レトルトカレー（カレー職人等）健康食品（ビフィダス等）アイスクリーム（ジャイアントコーン等）時価総額 3,514億円伊藤ハム米久ホールディングス2296ハム・ソーセージと食肉で国内トップクラス。伊藤ハムと米久の統合により、加工食品と食肉の両軸で強固な事業基盤を持つ。ハム・ソーセージ調理加工食品時価総額 2,937億円ニップン2001製粉事業を中核に、小麦由来の食品・冷凍食品・中食関連まで垂直統合。外食・中食向けに強み。小麦粉ふすまそば粉時価総額 2,530億円カゴメ2811トマト加工品で国内トップクラス。野菜飲料「野菜生活100」などのブランドで知られる食品企業。野菜生活100シリーズトマトジューストマトケチャップ時価総額 2,511億円雪印メグミルク2270国内乳製品大手。牛乳・ヨーグルト・チーズ・バター等の乳製品を中心に、粉ミルク・飲料・デザート・飼料・種苗まで展開。チーズバター粉乳時価総額 2,435億円エフピコ7947食品トレー・容器の国内大手メーカー。スーパーやコンビニ向けに合成樹脂製容器を製造販売し、リサイクル事業も展開。食品トレー弁当容器包装資材時価総額 2,419億円Ｕｍｉｏｓ1333水産資源の獲る・育てる・加工・流通までを世界規模で一貫する水産総合企業。漁獲物・養殖物時価総額 1,976億円キッセイ薬品工業4547医療用医薬品を軸に、そば・情報・建設などを展開する多角化企業医療用医薬品（自社開発品）医療用医薬品（仕入品）ヘルスケア食品時価総額 1,892億円フジ8278中四国・九州を地盤に、総合スーパー・スーパーマーケットを展開し、周辺事業も手掛ける生活提案型小売グループ。時価総額 1,774億円ドトール・日レスホールディングス3087コーヒーチェーンと多業態レストランを運営。星乃珈琲店や洋麺屋五右衛門など展開。星乃珈琲店洋麺屋五右衛門時価総額 1,548億円平和堂8276滋賀を地盤に、総合スーパーと周辺事業を展開する地域密着型小売企業グループ。総合スーパー百貨店（中国）書籍販売時価総額 1,386億円昭和産業2004小麦粉・植物油・糖化製品・飼料の食品総合メーカー。3つのカテゴリで食品事業を構成。小麦粉プレミックスパン類（コンビニ向け）時価総額 1,262億円プリマハム2281ハム・ソーセージ大手。加工食品と食肉事業の二本柱で国内・海外展開。ハム・ソーセージ調理パン・惣菜時価総額 1,243億円ＤＭ三井製糖2109国内砂糖大手。精製糖・甜菜糖の製造販売を中核に、機能性食品や食品添加物、不動産賃貸まで手掛ける。精製糖甜菜糖加工糖・機能性食品時価総額 1,186億円ベルーナ9997通販大手から不動産・ホテル・Goルフ場など多角化。シニア・女性向けの生活関連サービスを幅広く展開。時価総額 1,029億円森永乳業2264国内乳業大手の一角。牛乳・乳製品を中心に、アイスクリームや飲料まで手掛ける総合食品メーカー。市乳乳製品アイスクリーム時価総額 984億円Ｓ　Ｆｏｏｄｓ2292食肉の生産から加工・卸、小売、外食まで川上から川下まで一貫した食肉サプライチェーンを構築する総合食肉企業グループ。国産牛肉・豚肉の肥育・加工品食肉製品（ハム・ソーセージ等）時価総額 945億円ヤマエグループホールディングス7130九州地盤の総合卸売業。食品、糖粉飼料畜産、住宅不動産の3セグメントで構成される複合企業体。一般加工食品菓子酒類時価総額 805億円カッパ・クリエイト7421「かっぱ寿司」を全国展開する回転寿司チェーン。寿司・惣菜の製造販売も手掛ける。回転寿司（店舗飲食）テイクアウト・デリバリー時価総額 795億円ホクト1379日本最大級のきのこ生産・販売会社。全国に33の生産センターを持ち、ブナシメジ・エリンギ等を量販店や生協に供給する。ブナシメジ・エリンギ等の生鮮きのこ時価総額 726億円不二家2211老舗洋菓子・菓子メーカー。ケーキ・チョコレート・キャンディ等、幅広い製菓と洋菓子店舗運営。ケーキ・洋菓子アイスクリーム（サーティワン）時価総額 640億円丸大食品2288ハム・ソーセージから調理加工食品、食肉まで手掛ける総合食品メーカー。連結23社でサプライチェーンを構築。ハム・ソーセージ調理加工食品時価総額 597億円ｍｅｉｔｏ2207チョコレート・食品と、酵素・デキストランなどの化成品を両輪とするメーカー。チョコレート粉末飲料アイスクリーム時価総額 579億円極洋1301水産総合商社。水産物の買付・加工・販売に加え、冷凍食品・缶詰製造、冷蔵倉庫事業を展開。水産物（生鮮・加工）時価総額 568億円フィード・ワン2060畜産・水産向け配合飼料の国内大手。飼料製造販売に加え、豚や鶏卵の生産、食肉加工まで垂直統合型の事業を展開。配合飼料（畜産用）豚（生体・枝肉）鶏卵時価総額 563億円わらべや日洋ホールディングス2918コンビニエンスストア向けに米飯・調理パン・麺・惣菜・和菓子など調理済食品を製造・販売するフードサプライヤー。米飯群調理パン群調理麺群時価総額 490億円フジッコ2908昆布製品・煮豆など伝統食品からヨーグルト・デザートまで手広く展開。主力「ふじっ子」シリーズで家庭用・業務用市場に強み。ふじっ子煮（佃煮昆布）おまめさん（煮豆）カスピ海ヨーグルト時価総額 489億円ヤマタネ9305米穀流通と倉庫・港湾物流を両輪に、情報・不動産も手掛ける複合企業。倉庫保管サービス港湾運送サービス貨物利用運送サービス時価総額 468億円ワタミ7522外食・宅食・環境・農業を束ねる生活産業グループ。国内外食の老舗が宅食と環境事業で収益基盤を多角化。直営飲食店舗運営フランチャイズ事業時価総額 405億円ケンコーマヨネーズ2915中食・外食向けに強みを持つ業務用マヨネーズ・ドレッシング専業メーカー。サラダ・惣菜の日配品でも存在感を発揮。マヨネーズ・ドレッシング類タマゴ加工品調理加工食品時価総額 341億円井村屋グループ2209和菓子・調味料の老舗。国内中心に冷菓や点心も手掛け、海外展開も推進。和菓子（ようかん、饅頭等）冷菓（アイスクリーム等）点心・デリ商品時価総額 316億円モロゾフ2217チョコレートやチーズケーキなど洋菓子の製造販売が中核。直営・準直営店を中心に、喫茶・レストランも展開。プレミアムチョコレートセレクション、フェイバリット、りんごのチョコレート等（チョコレート）ファヤージュ、アルカディア、オデット、ガレット オ ブール等（クッキー）ファンシーデザート、凍らせてシャーベット、フルーツオブフルーツ、白いチーズケーキ等（デザート）時価総額 314億円亀田製菓2220国内米菓トップメーカー。あられ・せんべいを中心に、海外でも米菓事業を展開し、さらに長期保存食・プラントベースフード等の食品事業も手掛ける。米菓（あられ・せんべい等）時価総額 307億円エコス7520東京都下及び近郊でスーパーマーケットチェーンを展開。地域密着型で生鮮食品から日用品までをワンストップで提供する食品小売グループ。生鮮食品一般食品日用雑貨品時価総額 300億円紀文食品2933スリミ製品（カニカマ）をコアに、国内・海外で製造販売。水産珍味、惣菜、原材料の輸入販売、チルド物流まで手掛ける総合食品グループ。スリミ製品（カニカマ等）水産珍味（塩辛等）時価総額 256億円ブルドックソース2804ソース専業メーカー。ウスターソース、とんかつソースなどで国内トップシェア。ウスターソースとんかつソース中濃ソース時価総額 247億円六甲バター2266『六甲バター』ブランドで知られるチーズ専業メーカー。ナッツ・豆菓子も展開し、食品事業を多角化。ナチュラルチーズプロセスチーズチーズスナック時価総額 247億円イートアンドホールディングス2882「大阪王将」ブランドの中華冷凍食品と外食チェーンを展開。餃子の製造・販売に強み。冷凍食品（冷凍餃子等の中華惣菜）時価総額 231億円ピックルスホールディングス2935浅漬・惣菜製造販売の専門企業。業務用・家庭用向けに浅漬を中心とした製品を全国展開。浅漬惣菜漬物時価総額 156億円ヨシムラ・フード・ホールディングス2884中小食品企業の事業承継と再成長を支援する持株会社。グループ子会社の“強み”を伸ばし“弱み”を補完する「中小企業支援プラットフォーム」を運営する。チルドシウマイかきフライ養殖アユ時価総額 151億円

飲料

13社

清涼飲料・ビール・酒類・コーヒー

キリンホールディングス2503酒類・飲料・医薬・ヘルスサイエンスを柱とするグローバル食品・ヘルスケア企業。ビール類低アルコール飲料クラフトビール時価総額 2.72兆円キッコーマン2801しょうゆ世界シェアトップ。国内では食品・飲料・酒類も手がける調味料複合企業。しょうゆつゆ・たれ等しょうゆ関連調味料デルモンテトマト加工品・缶詰時価総額 1.78兆円サントリービバレッジ＆フード2587サントリーグループの中核企業として、世界で飲料・食品を製造・販売。ミネラルウォーターコーヒー飲料茶系飲料時価総額 1.42兆円コカ・コーラ　ボトラーズジャパンホールディングス2579コカ・コーラブランド飲料の国内最大手ボトラー。自動販売機と店舗を通じて清涼飲料を消費者に届ける。コカ・コーラ爽健美茶時価総額 6,697億円宝ホールディングス2531焼酎・清酒・本みりんで国内首位級。海外では日本食材卸とスコッチウイスキー生産を展開。バイオ事業で再生医療・遺伝子治療にも軸足。焼酎清酒ソフトアルコール飲料時価総額 4,273億円カゴメ2811トマト加工品で国内トップクラス。野菜飲料「野菜生活100」などのブランドで知られる食品企業。野菜生活100シリーズトマトジューストマトケチャップ時価総額 2,511億円ドトール・日レスホールディングス3087コーヒーチェーンと多業態レストランを運営。星乃珈琲店や洋麺屋五右衛門など展開。星乃珈琲店洋麺屋五右衛門時価総額 1,548億円ダイドーグループホールディングス2590自動販売機を主体に清涼飲料を販売する国内トップクラスの飲料メーカー。海外や医薬品・食品にも展開。清涼飲料（缶コーヒー、茶系飲料等）ドリンク剤（医薬部外品）時価総額 981億円ライフドリンク　カンパニー2585清涼飲料のプライベートブランド（PB）製造に特化し、少品種大量生産と内製化で低価格を実現する自社ブランドも展開。水飲料（2L/500ml）茶系飲料（2L/500ml）炭酸飲料（500ml）時価総額 786億円オリオンビール409A沖縄を地盤に「オリオン・ザ・ドラフト」を主力としたビール・酒類の製造販売を展開し、県内で高いシェアを誇る。ホテル事業や不動産賃貸も手掛ける複合企業。オリオン・ザ・ドラフトオリオン・ザ・ドラフト（リニューアル）泡盛・もろみ酢等時価総額 494億円キーコーヒー2594コーヒー焙煎・販売の老舗。家庭用・業務用のコーヒー製品に加え、直営喫茶・洋菓子販売も手掛ける。家庭用コーヒー製品業務用コーヒー製品時価総額 461億円オエノンホールディングス2533焼酎・チューハイ・清酒を主力に、加工用洋酒・工業用アルコールも手掛ける酒類大手。酵素医薬品・診断薬の開発製造も展開。焼酎チューハイ清酒時価総額 301億円ナック9788宅配水「クリクラ」でおなじみ。法人向け清掃・レンタル、建築支援、住宅販売、美容健康と多角展開。宅配水「クリクラ」浄水型ウォーターサーバー「feel free」次亜塩素酸水「ZiACO」時価総額 241億円

水産・農林

6社

水産物の漁獲/加工、養殖、農林・きのこ生産

ニッスイ1332水産・食品の大手。漁撈・養殖から加工・販売まで一貫。EPA・DHA等のファインケミカルや物流も展開。水産物（漁撈・養殖）加工水産品時価総額 4,027億円Ｕｍｉｏｓ1333水産資源の獲る・育てる・加工・流通までを世界規模で一貫する水産総合企業。漁獲物・養殖物時価総額 1,976億円ホクト1379日本最大級のきのこ生産・販売会社。全国に33の生産センターを持ち、ブナシメジ・エリンギ等を量販店や生協に供給する。ブナシメジ・エリンギ等の生鮮きのこ時価総額 726億円極洋1301水産総合商社。水産物の買付・加工・販売に加え、冷凍食品・缶詰製造、冷蔵倉庫事業を展開。水産物（生鮮・加工）時価総額 568億円ユキグニファクトリー1375まいたけ国内最大級の生産量。きのこの工業生産で安定供給を実現し、総合きのこ企業へ。まいたけ（雪国まいたけ 極、白まいたけ等）エリンギぶなしめじ時価総額 466億円魚力7596首都圏駅ビル・百貨店を中心に鮮魚・寿司を販売。テイクアウト寿司で強み。鮮魚寿司（テイクアウト）時価総額 342億円

外食・給食

43社

レストランチェーン・回転寿司・給食受託

ゼンショーホールディングス7550国内外で牛丼・寿司・ファストフード・レストランを多ブランド展開する外食大手。低価格と規模の経済で競争。牛丼を中心とした定食メニュー時価総額 1.96兆円すかいらーくホールディングス3197ガスト、しゃぶ葉など多ブランドで国内最大級のファミリーレストランチェーンを展開。ガストしゃぶ葉バーミヤン時価総額 7,644億円トリドールホールディングス3397丸亀製麺を軸にした外食グローバル企業。多業態・多地域で展開。丸亀製麺時価総額 3,839億円サイゼリヤ7581低価格イタリアンレストランチェーン。国内に加え、中国・アジアを中心に海外展開を積極的に進めている。サイゼリヤレストラン時価総額 3,638億円クリエイト・レストランツ・ホールディングス3387多業態・多ブランドの飲食店を国内外で展開する外食グループ。直営中心に和食・洋食・ベーカリー等を幅広く手掛ける。CRカテゴリー（クリエイト・レストランツ、クリエイト・ダイニング）SFPカテゴリー（SFPホールディングス、SFPダイニング、ジョー・スマイル、クルークダイニング）専門ブランドカテゴリー（グルメブランズカンパニー、KRフードサービス、遊鶴、いっちょう、サンジェルマン、レフボン、クリエイト・ヌードルズ、Tecona Bagel）時価総額 3,282億円共立メンテナンス9616学生寮・社員寮運営の国内トップクラス。ドーミーインチェーンでビジネスホテルも展開。総合ビルマネジメント、フーズ、不動産開発も手掛ける。学生寮・社員寮「ドミール」受託寮時価総額 2,941億円吉野家ホールディングス9861国内で「吉野家」と「はなまる」のファストフードチェーンを展開し、海外でも牛丼店を運営する外食企業。牛丼時価総額 2,504億円コロワイド7616牛角・かっぱ寿司など多ブランドを国内・海外で展開する外食チェーン大手牛角（焼肉）かっぱ寿司（回転寿司）大戸屋ごはん処（定食）時価総額 2,254億円物語コーポレーション3097郊外型大型店の焼肉・ラーメン食べ放題を軸に、14ブランドを展開する外食チェーン。焼肉きんぐ丸源ラーメン寿司・しゃぶしゃぶ ゆず庵時価総額 2,176億円王将フードサービス9936中華料理の直営レストランチェーンを全国展開。主力は「餃子の王将」で、店舗運営とフランチャイズへの食材販売を一貫して行う。直営レストラン（餃子の王将）フランチャイズ加盟店向け食材販売時価総額 1,910億円壱番屋7630カレー専門店「CoCo壱番屋」を国内FC中心に展開。海外出店も積極的。カレーライス（店内飲食）テイクアウト・デリバリー用カレーFC向け食材・消耗品時価総額 1,754億円ドトール・日レスホールディングス3087コーヒーチェーンと多業態レストランを運営。星乃珈琲店や洋麺屋五右衛門など展開。星乃珈琲店洋麺屋五右衛門時価総額 1,548億円コメダホールディングス3543「珈琲所コメダ珈琲店」を主力に、フルサービス型喫茶店のFCチェーンを全国展開する持株会社。郊外住宅地に広い駐車場と木造調の店舗で日常的な「くつろぎ」を提供。珈琲所コメダ珈琲店おかげ庵KOMEDA is □時価総額 1,351億円モスフードサービス8153ハンバーガーチェーン「モスバーガー」を中核とする外食企業。国内FC展開に加え、台湾など海外にも進出。サブブランドや農業・衛生事業も展開。モスバーガーパティ・バンズ・ポテト等の食材包装資材時価総額 1,247億円ハイデイ日高7611首都圏に直営472店舗を展開する中華料理チェーン。看板業態「日高屋」を中心に、低価格で品質の均一化を追求。日高屋中華一番焼鳥日高時価総額 1,173億円松屋8237銀座・浅草を拠点とする老舗百貨店。百貨店業と周辺サービスを一体化。百貨店（松屋銀座・松屋浅草）MATSUYA GINZA.com時価総額 1,097億円松屋フーズホールディングス9887和風ファーストフード「松屋」を運営。牛めし・カレー・定食を主力とする単一事業。牛めしカレー各種定食時価総額 1,061億円Ｓ　Ｆｏｏｄｓ2292食肉の生産から加工・卸、小売、外食まで川上から川下まで一貫した食肉サプライチェーンを構築する総合食肉企業グループ。国産牛肉・豚肉の肥育・加工品食肉製品（ハム・ソーセージ等）時価総額 945億円カッパ・クリエイト7421「かっぱ寿司」を全国展開する回転寿司チェーン。寿司・惣菜の製造販売も手掛ける。回転寿司（店舗飲食）テイクアウト・デリバリー時価総額 795億円くら寿司2695「四大添加物」を排除した寿司を主力とする回転寿司チェーン。直営店で国内外展開。すし・サイドメニュー鮮度くん時価総額 716億円木曽路8160しゃぶしゃぶ「木曽路」を核に、焼肉・居酒屋など多業態を展開する外食チェーン。木曽路大将軍くいどん時価総額 706億円ロイヤルホールディングス8179外食・ホテル・コントラクト給食・食品製造を手掛ける複合企業。多業態レストランと施設内給食が収益の柱。ロイヤルホストてんやシズラー時価総額 678億円不二家2211老舗洋菓子・菓子メーカー。ケーキ・チョコレート・キャンディ等、幅広い製菓と洋菓子店舗運営。ケーキ・洋菓子アイスクリーム（サーティワン）時価総額 640億円リンガーハット8200「長崎ちゃんぽん」と「とんかつ」専門店を国内外で展開する外食チェーン。長崎ちゃんぽんリンガーハットブランド商品（通販・小売）時価総額 607億円フジオフードグループ本社2752和食セルフサービス「まいどおおきに食堂」や串揚げビュッフェ「串家物語」など多業態の直営とFCを展開する外食企業。まいどおおきに食堂神楽食堂 串家物語麺乃庄 つるまる時価総額 588億円サンマルクホールディングス3395洋食レストラン「ベーカリーレストラン・サンマルク」を祖業とする外食グループ。コーヒーショップ、回転ずし、牛カツ専門店など多業態を展開。ベーカリーレストラン・サンマルクすし処函館市場牛カツ京都勝牛時価総額 563億円ギフトホールディングス9279横浜家系ラーメンを主力に、直営店とプロデュース・FC展開で国内外に900店超を運営。ラーメン（直営店提供）時価総額 481億円キーコーヒー2594コーヒー焙煎・販売の老舗。家庭用・業務用のコーヒー製品に加え、直営喫茶・洋菓子販売も手掛ける。家庭用コーヒー製品業務用コーヒー製品時価総額 461億円ブロンコビリー3091中部地方を中心に郊外型ステーキ・ハンバーグレストラン「ブロンコビリー」を146店舗展開。自社工場と物流で食材の鮮度と品質を追求する。ブロンコビリー（ステーキ・ハンバーグレストラン）時価総額 428億円ワタミ7522外食・宅食・環境・農業を束ねる生活産業グループ。国内外食の老舗が宅食と環境事業で収益基盤を多角化。直営飲食店舗運営フランチャイズ事業時価総額 405億円青山商事8219ビジネスウェア専門店「AOYAMA」を核に、クレジットカード、雑貨、リペア、FC等多角化する総合企業。スーツ（紳士・婦人）ジャケット・パンツ時価総額 388億円ＪＭホールディングス3539関東圏に展開する精肉強みの食品スーパーグループ。「生鮮館」「肉のハナマサ」など多業態を運営。時価総額 369億円ホットランドホールディングス3196「築地銀だこ」を核に、たこ焼・たい焼・油そばなど単品外食を多ブランド展開。国内744店舗、海外74店舗を持つ外食グループ。築地銀だこ銀のあんCOLD STONE CREAMERY時価総額 350億円魚力7596首都圏駅ビル・百貨店を中心に鮮魚・寿司を販売。テイクアウト寿司で強み。鮮魚寿司（テイクアウト）時価総額 342億円サガミホールディングス9900中部地方を中心に和食麺処サガミなど複数ブランドを展開する外食企業和食麺処サガミ味の民芸どんどん庵時価総額 339億円ヨシックスホールディングス3221「や台ずし」を主力とする居酒屋チェーン。直営中心に全国展開、1.5等地への出店戦略で固定費抑制と地元密着を図る。や台ずしニパチひとくち餃子の頂時価総額 335億円モロゾフ2217チョコレートやチーズケーキなど洋菓子の製造販売が中核。直営・準直営店を中心に、喫茶・レストランも展開。プレミアムチョコレートセレクション、フェイバリット、りんごのチョコレート等（チョコレート）ファヤージュ、アルカディア、オデット、ガレット オ ブール等（クッキー）ファンシーデザート、凍らせてシャーベット、フルーツオブフルーツ、白いチーズケーキ等（デザート）時価総額 314億円あみやき亭2753食肉の専門知識と加工技術を強みに、焼肉・焼鳥・レストラン・その他多業態の外食チェーンを全国展開。あみやき亭焼肉スエヒロ館チファジャ時価総額 286億円幸楽苑7554ラーメンチェーン「幸楽苑」を直営・FC展開。麺・スープ等の食材供給、経営指導等のFC事業も手掛ける。ラーメン・餃子等のメニュー麺・スープ等の食材時価総額 249億円イートアンドホールディングス2882「大阪王将」ブランドの中華冷凍食品と外食チェーンを展開。餃子の製造・販売に強み。冷凍食品（冷凍餃子等の中華惣菜）時価総額 231億円グルメ杵屋9850うどん・そばを主力に、多業態の外食チェーンを全国展開する外食企業。実演手打うどん「杵屋」信州そば処「そじ坊」オムライス＆オムレツ「ロムレット」時価総額 227億円エターナルホスピタリティグループ3193焼鳥「鳥貴族」「やきとり大吉」を中核に国内外で約660店舗を展開する外食チェーン。均一価格と国産食材にこだわる。鳥貴族（直営・カムレードチェーン）やきとり大吉（フランチャイズ）時価総額 163億円テイクアンドギヴ・ニーズ4331国内ウェディング事業を中核に、ホテル事業を第2の柱として成長を目指す。ハウスウェディングの先駆者。ハウスウェディングコンサルティング事業ドレスショップ運営時価総額 108億円

食品原料・素材

23社

添加物・香料・酵素・機能性素材など加工食品向け原料

キユーピー2809マヨネーズで知られる総合食品メーカー。市販用・業務用・海外の3軸で展開し、卵加工やジャム、ヒアルロン酸などにも強みを持つ。マヨネーズ・ドレッシング類サラダ・惣菜等パッケージサラダ等時価総額 6,782億円日清製粉グループ本社2002小麦粉から中食・惣菜まで垂直統合した総合食品グループ。製粉国内最大手。小麦粉ふすまプレミックス（製粉関連）時価総額 5,824億円不二製油2607植物性油脂と業務用チョコレートで世界有数のメーカー。大豆加工素材にも強み。食用加工油脂食用油チョコレート用油脂時価総額 4,080億円ニップン2001製粉事業を中核に、小麦由来の食品・冷凍食品・中食関連まで垂直統合。外食・中食向けに強み。小麦粉ふすまそば粉時価総額 2,530億円日本新薬4516医療用医薬品と機能食品の2本柱。希少疾病向けバイオ医薬にも注力する中堅製薬企業医療用医薬品（希少疾患領域を含む）時価総額 2,457億円昭和産業2004小麦粉・植物油・糖化製品・飼料の食品総合メーカー。3つのカテゴリで食品事業を構成。小麦粉プレミックスパン類（コンビニ向け）時価総額 1,262億円ＤＭ三井製糖2109国内砂糖大手。精製糖・甜菜糖の製造販売を中核に、機能性食品や食品添加物、不動産賃貸まで手掛ける。精製糖甜菜糖加工糖・機能性食品時価総額 1,186億円理研ビタミン4526食品改良剤やビタミン、エキス・調味料など食品業界向け原料・添加物に強み。わかめ商品などの家庭用食品も展開。海藻商品（わかめ）ドレッシングエキス・調味料類時価総額 1,030億円扶桑化学工業4368リンゴ酸など果実酸のトップメーカー。半導体向け高純度コロイダルシリカも強み。果実酸類（リンゴ酸・クエン酸・グルコン酸等）無水マレイン酸応用開発商品（品質改良剤・日持ち向上剤等）時価総額 1,007億円ウェルネオシュガー2117砂糖事業が中核。精製糖から機能性素材・甘味料へ展開し、フィットネスクラブ運営も手掛ける多角化食品企業。砂糖（精製糖）時価総額 921億円Ｊ－オイルミルズ2613油脂専業メーカー。家庭用・業務用油脂に加え、乳系PBF等の食品素材も供給。家庭用油脂業務用油脂ミール時価総額 774億円正栄食品工業8079製菓・製パン向け食品原材料の総合商社。ナッツ・ドライフルーツの加工販売で業界を支える。製菓原材料類乾果実類（ナッツ、ドライフルーツ）時価総額 768億円日清オイリオグループ2602油脂・油糧の総合メーカー。大豆・パーム等の原料から食用油、加工油脂、化粧品原料まで垂直統合。加工油脂（マーガリン・ショートニング）時価総額 704億円日本甜菜製糖2108北海道を拠点にビート糖（甜菜糖）を製造する製糖会社。精糖、イースト、飼料、農業資材（紙筒・移植機）など多角化。ビート糖（甜菜糖）精糖ポケットシュガー時価総額 698億円中部飼料2053畜産・水産向け配合飼料メーカー。鶏・豚・牛・魚用飼料を製造し、関連する畜水産物販売や農業資材も手掛ける。畜産飼料時価総額 615億円フィード・ワン2060畜産・水産向け配合飼料の国内大手。飼料製造販売に加え、豚や鶏卵の生産、食肉加工まで垂直統合型の事業を展開。配合飼料（畜産用）豚（生体・枝肉）鶏卵時価総額 563億円ユーグレナ2931微細藻類ユーグレナの大量培養技術を基盤に、ヘルスケア事業を収益の中核としつつ、バイオ燃料やアグリなど新領域を育てる研究開発型企業。ユーグレナ粉末（食品用途）精製パラミロンヤエヤマクロレラ時価総額 474億円群栄化学工業4229フェノール樹脂で国内有数。鋳物用粘結剤・電子材料用樹脂・高機能繊維から食品用糖類まで、化学と食品の多角事業。工業用フェノール樹脂（レヂトップ）特殊フェノール樹脂（ミレックス）鋳物用粘結剤（αsystem・βsystem・NFURAN）時価総額 388億円ラクト・ジャパン3139乳製品専門商社。海外調達網を活かし国内食品メーカーへ原料供給。チーズ製造もグローバル展開。乳原料チーズ時価総額 345億円ケンコーマヨネーズ2915中食・外食向けに強みを持つ業務用マヨネーズ・ドレッシング専業メーカー。サラダ・惣菜の日配品でも存在感を発揮。マヨネーズ・ドレッシング類タマゴ加工品調理加工食品時価総額 341億円井村屋グループ2209和菓子・調味料の老舗。国内中心に冷菓や点心も手掛け、海外展開も推進。和菓子（ようかん、饅頭等）冷菓（アイスクリーム等）点心・デリ商品時価総額 316億円亀田製菓2220国内米菓トップメーカー。あられ・せんべいを中心に、海外でも米菓事業を展開し、さらに長期保存食・プラントベースフード等の食品事業も手掛ける。米菓（あられ・せんべい等）時価総額 307億円ファーマフーズ2929機能性素材とサプリメントの研究開発から通信販売まで手掛ける健康関連企業ファーマギャバボーンペップHGP時価総額 175億円

役割ごとに時価総額の大きい順。